Restaurant Zheng opent zijn deuren in Den Haag
In juli is de officiële opening van Zheng, op de plek waar 9 jaar lang HanTing Cuisine was gevestigd. In dit nieuwe restaurant van chef Han Ji spelen Chinese rituelen en ceremonieën de hoofdrol.
Zheng
De naam Zheng (spreek uit als: Tsung) is een verwijzing naar het keizerlijk banket dat de dag na Chinees Nieuwjaar werd geserveerd aan de belangrijkste ambtenaren.Tijdens dit banket werd de tafel volgezet met luxe spijzen en dranken. Dit vormde de inspiratiebron voor dit nieuwe restaurant dat een buiging is naar de Chinese (eet)cultuur. Zheng betekent ook 'stoom', als verwijzing naar een van de gebruikte kooktechnieken.